About
大人が本気で遊ぶと仕事になる
オーナー自ら、北海道内の果樹園を訪問して出会った
生産者さんと新鮮なフルーツや野菜たち。
トリノスのジェラートは
素材本来の味・風味を最大限に活かせるよう
フルーツの完熟度、ナッツの焙煎までこだわりを持ち、
「想像する味の先を超える感動」を目指して
一つ一つ丁寧に製造しています。
自然豊かな地域・南区石山の空き地を
販売だけではなく「繋ぐ」場所にしたいと
DIYで作り上げた【flock（フロック）】。
散歩の途中にひと休みしたり
帰り道の学生が寄り道してくれる場所であり、
美味しいキッチンカーが集い、
つながる場所として
新たに生まれ変わろうとしている。
私たちの目標は「大人が本気で遊ぶと仕事になる」。
本気で遊ぶからこそ、人と人がつながり、
新しい物が生まれる。
生産者さんの想いと共にあなたへ
トリノスは物ではなく「物語」を届けます...
GELATERIA torinosu
代表 鳥羽 直樹（とば なおき）
1985年 札幌市南区石山生まれ。2006年 光塩学園調理製菓専門学校卒業。中華料理店、珈琲店で修行を積み、musica hall cafeの初代イタリアンシェフを務める。その後、家業「ライフサービス鳥羽」を継ぐため、自分の家を作るため(自宅はDIYで建築)、調理の現場を離れることに。家業を通じて電気・大工・水道設備など多岐にわたる建築現場に携わる。
2020年 専門学校時に研修で訪れたイタリアで食べたジェラートが忘れられず、長年の夢であったジェラート屋「torinosu gelato」を開業。2021年より「走るジェラート屋さん」としてキッチンカーでジェラート販売を開始。2022年 キッチンカーを2台に増やし、イベント出店や商業施設で定期出店するなど精力的に活動の場を広げる。そして2023年 念願の店舗「GELATERIA torinosu」を石山地区にオープンする。2024年SIGEPでイタリアジェラート協会主催する権威ある大会で世界４位の成績を収める
業務用・卸販売について
｢GELATERIA torinosu｣はアイスクリーム製造業の許可を取得しておりますので、
バットでの卸も承っております。カフェやレストランなどジェラート提供を検討されている
飲食店様はお気軽にご相談くださいませ。【卸先店舗一覧】
