今年も、むかわ町穂別にある大頭農園さんを訪れることができました。 気づけば今回で4年目。 毎年この場所を訪れ、同じ景色を眺め、生産者さんと直接お話しできることを、とても嬉しく思っています。 ジェラートづくりは、お店の工房だけで完結するものではありません。 本当に美味しいジェラートを作るためには、素材が育つ場所へ足を運び、その年の天候や畑の様子、生産者さんの想いに触れることが欠かせないと私は考えています。 今年も笑顔で迎えてくださった大頭農園さん。 広がる畑には、夏の恵みがたくさん実っていました。 大頭農園さんでは、みずみずしいアスパラをはじめ、甘く香り高いメロン、夏を代表するスイカ、収穫したてのとうもろこし、そしてきゅうりやなすなど、北海道の豊かな自然が育んだ新鮮な野菜や果物を栽培されています。 農園には直売所もあり、その日に収穫されたばかりの旬の味覚を購入することができます。 毎年訪れるたびに感じるのは、「同じ畑でも、毎年まったく違う表情を見せてくれる」ということです。 春の気温や雨の量、日照時間など、自然条件は毎年少しずつ異なります。...

タルトゥーフォ（Tartufo）は、イタリア生まれの贅沢なデザートで、名前はイタリア語で「トリュフ」を意味します。その名の通り、見た目がトリュフに似ていることからこの名前が付けられました。チョコレートやナッツをたっぷり使った濃厚なアイスクリームデザートで、口どけの良さと豊か...

こんにちは、 今回しゃちょーは愛媛県に視察して参りました お店をまわしてくれたスタッフのみんなありがとう、、涙 旅では、愛媛県の 愛南(あいなん)町 と 伊方町 を訪れ、それぞれの地域で柑橘を生産する方々の話を聞くことができました。 愛南町の名産「愛南ゴールド」...